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66读书网 >> 虐心耽美 >> 经营人生之美食帝国 >> 第五十章 吴安

接到系统的任务后,郑乾除去自学之外,还特意报了厨师协会的报考班学习,虽然学到的只是一些理论上的东西,不过还是有一点用的。

郑乾每日上报考班学习,也没有时间打理店面,系统竟然出乎意料的做了一件好事,派给了郑乾六名系统机器人厨师,帮助郑乾烹饪制作菜品,而且配备还很齐全,两个机器人是炒菜的,两个机器人砧板,还有两个机器人是打荷的。

一个完整的厨房是分出好几个部门的,每一个部门所负责的事物也是不同的,就拿中餐来说吧!

中餐厨房里完整的人员编制是由,热菜部,凉菜部,面点部,三个大部门组成,在这个三个部门分工不同,负责的菜品也是不同的。

热菜部

中餐中有八个菜系,这些菜系都是需要煎,炒,烹,炸,所以统称为热菜部。

而热菜部的人员岗位分三种

第一种是大厨,俗称炒锅,每天负责的工作是完成菜品的制作。

第二种是砧板,俗称切配,每天负责的工作是把食材加工成半成品。

第三种是打荷,俗称炒锅助理,每天负责的工作是协助大厨完成菜品的制作,确保菜品的质量。

热菜部是一个大部门,这其中有分出几个小部门,分别是,烧腊间,鲍鱼间,等等,这也是根据酒店具体情况所定制。

凉菜部

凉菜部是加工制作冷食的部门,可分为,凉菜间,刺参间,水果间。

面点部

面点部主要负责的是,一些面食,点心的加工制作。

一个完整的厨师是很多个部门跟人员的,只是目前郑乾的美食帝国还没有达到这样的规模,所以系统只给他配了负责热菜的机器人厨师,这就已经让郑乾很高兴了,其实让他最高兴的是,这一次系统居然没有收费,六个机器人厨师都是免费的。

系统派给郑乾的机器人从外观上看,跟真的人一模一样,而且还可以跟人正常的交流,虽然从外观是看不什么,可是店里面突然多出来六个陌生人,李晴儿等人肯定会起疑心,考虑到这些的郑乾怕李晴儿会怀疑,所以就跟李晴儿等人说,由于他要参加厨艺协会的考试,就聘请了这六个厨师。

郑乾撒的这个谎虽说不高明,但是也没有漏洞,所以李晴儿还有其他人也就没有怀疑,这样郑乾也就可以安心的学习了。

吃过了早饭,郑乾就驱车来到了厨艺协会的备考班学习,随便找了一个位置坐下以后,由于老师还没有来,郑乾就翻看着手里面的资料,虽然这些资料对郑乾来说并没有什么用,但是既然来学习了,总要装装样子的。

“你是郑老板吧?”

正当郑乾漫不经心的看着资料,就听到身边有人在叫他,郑乾马上抬起头看着,只见旁边的椅子坐下了一个身穿白色衬衫的年轻人,这个人长相还算可以,五官也算端正,但是眼睛一直闪烁不定,而且眉宇之间透漏出一丝狡诈,给人一种很不实在的感觉。

不知道为什么,郑乾从心底有一些不喜欢身旁的这个人,但是出于礼貌,郑乾点点头,回答道:“我是郑乾。”

回答完之后,郑乾又低头继续看着手里的资料,可是那个人马上凑到郑乾的跟前,满脸笑容的说道:“郑老板,我叫吴安,之前去过你的美食帝国,你做的极品清汤面真的很好吃!”

由于这个叫吴安的人一直跟郑乾聊天,而郑乾又不能不理他,所以就把资料合上笑着对吴安说道:“我的店里最近有推出了新的菜品,有时间你可以过去品尝一下。”

吴安一脸笑意的看着郑乾点了点头,然后又向着郑乾的身边凑了凑,脸上的笑意换成阴笑,问道:“郑老板,你店里面的菜品可以说是人间极品,是不是有什么秘方啊?”

“呵呵。”郑乾摇了摇头,说道:“美食要用心去烹饪,它就会变成美食。”

“郑老板,咱们都是厨艺界的人,就不用说这些糊弄小孩子的话了!”

听着吴安的话,郑乾有些不明所以,微微皱了皱眉,问道:“你说这话,什么意思?”

刚开始还是一脸笑意的吴安,这会儿已经没有了笑容,眼睛中游走着一丝狡诈的目光,对郑乾说道:“郑老板,你刚才说的话,外行人听了会相信,但是我也在厨艺界混了很多年了,我知道很多的厨师为了让菜品变成美食,都会加一下东西,我想郑老板应该也是这么做的吧!”

郑乾已经听出了是什么意思了,而吴安所说的东西,郑乾也知道是什么,的确现在有很多的不良厨师为了吸引顾客,会往菜品里面加那些东西,可这也是郑乾最痛恨的事情,美食就是要用心去只做,而不是投机取巧。

现在被吴安问到了这个问题,郑乾心里的火腾一下就上来了,他把手中的比重重的摔在了桌子上,看着吴安一字一句的说道:“吴安,我郑重的告诉你,菜品是要用心去经营,用心去制作,才会成为美食,请你不要侮辱厨艺界,更不要侮辱美食!”

教室里面的气氛一下子就变得紧致了起来,周围的人都纷纷看向郑乾与吴安,较远的人不知道发生了什么事情,都是一脸的茫然,而做的比较近的人则是一脸看热闹的表情。

“大家安静,安静一下,今天我要给大家讲一下油温与火候的掌握”

正在这个时候,厨艺协会的讲师走了进来,开始讲解着有关菜品方面的事情,讲师的来到也化解了凝固


状态提示:第五十章 吴安
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