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66读书网 >> 虐心耽美 >> 龙飞凤舞之穿越到宋朝 >> 第四节 饕餮大餐

年迈的大夫被请了过来,望闻问切一番,捋了捋长长的白色胡须,满意的说还好未伤及胫骨,只是皮外之伤,多吃点补血的大枣,猪血之类,不出几天就好。大家遂放下心来,我又乘人不备,偷偷喂了她些抗生素药片,一时间,师父沉沉入睡。

众人这才散去,把黑沉沉的大熊吃力的抬到伙房,这些管事的伙计犯了难,而那些烧火工,刀工,更是无从下手,左右为难。

顺眼扫去只见伙房宽敞明亮,墙角整整齐齐码好了一捆捆劈得规整的粗木棒子。这北宋的柴火真不错,据他们说都城东京普遍烧煤,而我们这边是粗壮的树干,火旺,烟少。比枯枝败叶燃烧起来更清洁。

“帮主,这确实是好东西呀,可是我们确实不知道怎么做,简直是老虎吃天——无从下口呀。”那些伙计垂头丧气,诚惶诚恐的说。“是呀,他们说的言之有理,熊掌很难在短时间烹制成熟。为此,在历史上送命的庖厨不计其数。”阮五爷赶紧说。“《缠子》载纣王因熊蹯不孰而杀庖人。《左传》记载晋灵公因宰夫腼熊蹯不孰杀之。《史记》载晋贵族食熊蹯不孰杀人。”肖三爷卖弄起来。“我又不是这些暴君,他们怕什么?”帮主爽朗的笑了。沙儿在他怀里撒娇,“我不管,爹,我就想吃,随便做就可以。”“这可不行,这可是暴殄天物。熊掌来之不易,十分珍贵,是历朝历代君王席上的盘中餐呢,更何况这还是头黑熊王。”小虫子不服气的说。

厨娘用求助的眼神看着我,我会意一笑,点了点头,反正电脑里有。她心知肚明,赶紧向前一步,自告奋勇起来,让我来试试吧。“好呀,全权交给你了,放心大胆的做吧,我相信你。”帮主微笑着说,其余人等也用无比期待的目光望着他。一时间众人散去,剩下我和厨娘。“大妹子,你真有办法?”她睁大眼睛,不太相信的看着我。“稍等片刻,大功告成。”我匆匆忙忙走到内室,只见粉红色太阳能电脑里果然存有这些资料。心想真要感谢现代老妈,主要是我老妈喜欢美食,经常叫我帮她查东查西,为了方便起见,我把世界上各种美食佳肴都拷贝在了里面,以备不时之需,以免书到用时方恨少。现在好了,终于物得其用,派上大用。在现代社会只会做方便面的我,造化弄人,居然在这里成首席大厨师。

只见上面赫然写着:掌上明珠是古传八珍之一,宫延中流传已久的珍品佳肴,以“掌上明珠”为最。以鱼元、火腿片、油菜心,配熊掌,形整不散,色白如玉,入口如羹似腐,鲜嫩清淡,为珍品佳肴。最重要的是抹上蜂蜜腌制,还有火候的把握,文火三个小时。上面特别交代如果不用蜜糖来炖,就是炖上三天三夜,也无济于事。

我了然于心,赶紧转进伙房,如同号令三军的将军一样,发号施令起来。“快准备好老母鸡,大鸭子,干贝,笋子,海米,精盐、料酒、白糖、火腿,新鲜的葱、姜,”我忙不迭的吩咐他们,“对了上好的野蜂蜜,这些东西缺一不可,还要准备好几口上好的黑砂锅待用。”

还好这宋代的厨房伙计各司其职,已经有专业分工,有条不紊的进行。有笑话可以窥豹一斑,名士倾家荡产买一厨,其自称在蔡京厨中任职。名士大喜:可吃蔡太师家里的包子!马上令其作包子,答曰不能。问他为何不能作包子?对方答,厨中专门负责切葱丝,别的不会。名士当即吐血而亡。

阵阵炊烟四起,青烟袅袅,冉冉升腾,那些惺忪睡眼的绿骨朵柳树枝条,暗香疏影,在迷蒙的烟雾中如梦如幻,如同少女的青丝缕缕,在温柔的扑面而来的春风中飘扬。不远处的水塘像是一块明镜,波光粼粼,潋滟生辉,几只白色的燕雀盘旋其中。而那黑黝黝的砂锅里飘香四溢,真是如同八月桂花飘香,这掌上明珠真是名不虚传,香气氤氲,扑鼻而来,香飘万里。

帮主也喜气洋洋的宣布安置的灾民送来锦旗感恩——黑龙帮当之不愧为天下第一帮。只见几个龙飞凤舞的黄色字体夺人眼目。“哈哈,今天非得好好庆祝一番,好酒好肉的端上来,特别是掌上明珠。”帮主眉飞色舞,眉开眼笑。大伙也尾随帮主一道,热热闹闹的聚在了晓轩厅,等待开席。这宋代平日吃饭都是分而食之,就像现代自助餐,而且小孩一般不上桌,也不过生,除了周岁抓阄。哪像现在的孩子宠爱无比,更注重关爱老人。只有大型的聚会才齐聚一堂,以老者为首,小孩为尾,依次而坐。银光闪闪,六棱形的银箸,也就是银筷整整齐齐的摆在一堆。宋代多银器,大街小巷多用银的器皿,甚至连穷人打酒用的也是银壶。

先是第一道看菜“绣花高饤八里垒”,看着精致无比,香气袭人,五光十色,由五花八门的水果和香料组成,就是不能吃。然后才依次上吃菜,第一道叫打狗棒法,其实就是凉拌豇豆,因其外形如小棍。第二道降龙十八掌,不过是泡椒凤爪,第三道紫霞神功,不过是火爆紫茄。第四道铁掌水上不过是平菇肉片汤。第五道菜名叫花鸡。

最后是新鲜出炉的压轴菜黑砂掌,又名掌上明珠。刚一摆上饭桌,大家望眼欲穿的眼睛便齐刷刷的盯上了这道大菜,只见这道菜形整不散,色白如玉,如羹似腐,鲜嫩清淡。顿时垂涎三尺,争先恐后的囫囵吞枣的吃起来。一边大碗喝酒,一边大口吃肉,真是神仙也羡慕的日子呀。


状态提示:第四节 饕餮大餐
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