“不用了，火锅没有一定缺少或多出什么的顾虑，只要汤头熬好，备足够吃的量就行了，既然东西都准备好了，你们就在大厅里摆下一张桌子吧，待会儿我去教你们该怎么吃，对了，这里也别忘了拿张桌子过来摆上，今儿咱们都早点吃午饭。”
抢在张掌柜之前，凌敬轩淡定的说道，现在才已时，用餐是早了点，不过，正好可以避开中午的高峰期，也能提前给火锅打广告，说不定中午就能开始卖呢。
“是”
现在除了各店的掌柜，伙计们都还不知道凌敬轩已经是他们的二东家了，小伙计下意识的看一眼张掌柜，见他点头后才恭敬的退下去。
“爹爹，我要跟你一起教他们怎么吃。”
下一秒，小包子凌武倏地冲到凌敬轩面前，双眼绽放出灼灼精光，嘴角似乎还泛着可疑的湿亮痕迹，凌敬轩没好气的戳戳他的头：“你个小吃货，见都没见过，咋教人家？”
熊孩子，一见到吃的就忘乎所以了。
“嘻嘻！”
被老爹吐槽了，小包子也不恼，正大光明的贼笑着，众人见状忍不住轻笑，看向他的眼底带着满满的宠溺。
第211章 火锅，小吃货
冬天再也没有比吃火锅更幸福的事情了，越冷吃起来越带劲儿，十月下旬的沧州还算不上最冷，但不少人都穿上了薄棉衣裳，已时三刻左右，鑫源酒楼底楼大厅的角落里架设起两张中间扣空的圆木桌，本应该忙碌的伙计只留下一个人跑堂，其他的全部兴高采烈的帮忙将各式各样用精美盘子装上的菜肴端上桌，酒楼的客人莫不好奇的围观，闹不懂他们端些生菜出来干啥，那个桌子也是奇怪，中间那么大一个洞，还怎么吃饭呢？
“什么味道，好香啊。”
“那不是鑫源的几个大厨吗？怎么全都出来了？”
“跟张掌柜走在一起的就是那个买了几万亩荒地的农夫吧？难不成那些荒地是鑫源背后的东家让买的？”
“你们看，他们把小灶和锅子全部放在桌子中间了，这是要边煮边吃？”
“甭管咋样，这个味道当真是香，害我都想下去跟他们拼桌了。”
鑫源突然的动作弄懵了众人，虽然还没到午饭时间，店里的客人也不少，不管是坐在大厅还是包间里的人全都让浓郁的汤头味吸引了出来，每个人都好奇的看着他们，火锅桌总共摆了两桌，一桌红汤，一桌鸳鸯锅底，红汤底面上浮着几个撕碎的干辣椒，红彤彤的汤头看着就让人食欲大增，鸳鸯锅一红一白，如同楚河汉界一样壁垒分明，视觉感特别强，而在锅底的四周，桌面上摆着密密麻麻的盘子，里面装的全都是没煮过的生菜，比如说猪脑，鸭肠鸭血，土豆片，大白菜等等。
“好香哦，爹爹，这个要怎么吃啊。”
跟着凌敬轩一起下楼的小包子狠狠的吸一口气，砸吧着小嘴迫切的问道，凌敬轩好笑的摇摇头，拉着他来到鸳鸯锅的桌子前，伙计机警的送上两个莹白的小碗，凌敬轩接过碗，拿起装着香油的瓶子倒上小半碗香油，又分别放了蒜末葱花，磨碎的细盐，辣椒面等作料，搅合好之后才递给小包子。
“火锅是越吃越香，咱们吃火锅的时候要把耐煮的食物先放进锅里，比如说凤爪，肥肠，蘑菇，豆花也可以先放进去，然后等汤煮开了，就可以夹着一些易熟的菜烫着吃，比如鸭肠鱼片土豆片等等，像这样，在汤里搅和几下，看到鸭肠蜷缩了就可以吃了，不过吃之前要先在香油碟里裹一下，这样才不会烫嘴，小吃货张嘴。”
凌敬轩边说边将示范，夹着一根烫好的鸭肠送到小包子嘴边，早就等得不耐烦的小包子张嘴就咬住鸭肠，不等凌敬轩松筷子，吸溜一声就将鸭肠吸进嘴里：“呼呼……好次，好次……不愧为小吃货，一边吃还不忘一边对着他爹竖起大拇指。”
“今儿我请客，大家不用客气，随便吃。”
得到了小包子的好评，凌敬轩站起来招呼着大厨与伙计们，一群人开心的欢呼一声，纷纷就近坐下来，学着凌敬轩先前的样子调制碟子，煮菜，两桌人忙得不亦乐乎，已经找到窍门儿的小包子更是不客气的自己动手，接连夹起鸭肠和鱼片等物放进锅里。
“张掌柜也吃点吧，我去楼上跟晟睿他们一起吃。”
满意的扫一眼围观众人垂涎的眼神，凌敬轩知道，他的策略已经成功了，等他一走，那些常客肯定会找张掌柜他们询问火锅的相关事宜，至于汤底和菜类的定价，张掌柜自然会搞定，这种事情还不需要他亲自费心。
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