苏继秋其实一直不知道这个店卖的是啥，只知道是卖吃的，卖点心。点心简单啊，他也会做。所以一开始就百无聊赖的看着孟哲烤蛋糕。
孟哲放了好几种面粉，一样一样的揉在一起，然后加入了可可粉。苏继秋看了半天，没明白他为什么不把面粉直接揉在一起，而是单独加进去，也没明白他放的那黑色的粉末是什么。
做西点的时候，干料和湿料都要分别过筛，保证细腻滑润，然后把粉状物和融化的黄油、牛奶、鸡蛋，混合在一起打成糊状。这个时候即使有比较多的块状物，也不要再搅拌均匀了，不然反而容易把蛋糕造成口感粗糙的后果。
说起打糊来，把苏继秋吓了一跳。孟哲将鸡蛋，黄油，香草精和细砂糖放在一个盆里，用搅拌器不停地搅拌，本来是流质的东西，慢慢地变得粘稠，发大，而且凝固了。这神奇的变化可是