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66读书网 >> 重生耽美 >> 市井之徒[重生] >> 第138节
了,陆嘉此刻看的就是这个。

陆嘉看到开业日期定在三个月后的七月一时,忍不住皱起了眉,走到旁边的小隔间给李茉莉打电话。这个小隔间是隔音隔间,防止两人通话时会打扰到彼此。

“茉莉,孙河还是不肯做公开配方吗?”

“是的,已经出价到一百万了,并且许诺二十年不辞退,但是他仍然不肯出售,只答应会定时给我们提供配料。”

陆嘉沉吟片刻:“推迟开业吧,重新找披萨厨师。”

李茉莉:“可是计划已经定了下来,而且很难再找到这样优秀的厨师了。”

“我们担不起他突然有事的风险。我一直不想让我们的厨房受制于某一个厨师,这也不符合我们的流水线标准化程序的理念。”

“好的,我知道了。”李茉莉应下。

陆嘉坐了回去,思索此事的得失。

好吃多披萨自助的厨师班底起初组建的很顺利。自助餐点除了披萨外,主要是西式的油炸食物、点心、小蛋糕和部分中式菜肴,西式居多,而这些食物只要配方对了,想难吃都难,早就有了一套制式做法了,所以在招聘这方面的厨师时,很容易就招聘到了。

陆嘉也特意去吃了很多家西式自助餐厅,事实证明,大多数食物的味道都没有太明显的差别,也就是口味的问题,真正主打的还是餐厅主打菜,好吃多是特色自助,像是有烤鱼自助、烤肉自助、牛排自助等等特色自助一样,真正能把顾客吸引来的,还是要看这个特色主打菜。

披萨单价也不便宜,自助吃到饱当然划算,可是如果这披萨的味道和超市卖的速冻披萨一个味道,那可就真没意思了。

现在好吃多的管理团队多数是从肚子饿了团队暂借过来的,李茉莉领着这个团队。为了找到合适的披萨厨师,前段时间她都跑断腿了,想从知名的西餐厅直接挖来一个出名的,后来经人介绍,接触了刚从国外著名披萨餐厅回来的厨师孙河。孙河今年四十三,一直在国外学习西餐,决定回国是因为老父亲去世,伤感之余决定回来发展,方便照顾母亲。

孙河在国外辗转多个西餐厅,有一手顶好的披萨手艺,从制作披萨胚到披萨馅料,都有自己的秘方。李茉莉去和孙河接触过的时候,也说过了自己这边的条件和要求,即孙河的配方要公开,可以用注册专利,然后签订长期授权合同的形式,也可以由好吃多高价买断,总之好吃多要用中央厨房流水线时制作披萨,而不是由某个厨师把持着配方。

不管是哪种方式,好吃多背靠陆嘉,不差钱,不管是买断还是授权,都可以出价到孙河满意,当然也不能白当冤大头,而与此相对的,是对孙河的良好待遇,他平时不必在好吃多厨房工作,而是到实验厨房,和张安一样平时深入钻研披萨厨艺,不断研发新品,同时新品配方也要公开,不过因为这是工作上的研发,所以配方直接属于孙河。

可以先拿大一笔钱,平时悠闲自在的研究新品,不用花费大量时间做重复性的乏味工作,李茉莉自认条件开的不错,而孙河前期也表达出了愿意接洽,愿意继续谈下去的意愿,而就在上个月,孙河再一次松口,隐晦的表达了同意的意思,只是仍然在纠缠合同上的细节。

李茉莉认为签下孙河是十拿九稳的了,就把开业计划早早确定,虽然因为商场是周和怡的,给的租金有优惠价,可都装修好了,早一日开业,也早一日回本——结果她就被孙河坑了。

孙河突然反悔,说可以加入好吃多,但是不管是配方还是授权,都不卖。

这事李茉莉昨天才告诉陆嘉,而离原定好的开业时间,只有不到三个月的时间。李茉莉之前联系了一些厨师,在孙河隐晦的暗示后,李茉莉就停下了联系,专心和孙河谈判。三个月的时间,还能够再找一个合适的厨师?

这种事说不好,而陆嘉之所以要推迟开业时间,只是想敲打下李茉莉。

这次是她做的不好。李茉莉一开始是李家俊的秘书,本身专业是工商管理,李家俊到了陆离公司后,李茉莉接了李家俊的位置,做的一直不错,可陆嘉却忽视了,那是因为肚子饿了发展一直是良性的,得益于严格的规章制度,从来没有出被客人投诉或者查出质量问题,内部管的严,外面招呼也打的好,没有遇到阻碍,连恶意竞争都没有遇到,李茉莉没有经过事,平时看不出什么,关键时刻,比如现在,就能出来,还是经验太少了。

李茉莉和孙河的接触只对陆嘉报备过,详情陆嘉并不知道,可是通过李茉莉的转述,他就知道这人不地道,明显是待价而沽,强行逼宫。先是摆出接洽的样子,让李茉莉不去接触其余厨师,又摆出同意的姿态,让李茉莉定下了开业日期。开业是个大事,怎么着也得提前准备几个月,要是中途有什么变动,很多东西都白忙乎了,这个时候孙河突然改变主意,就是逼着李茉莉同意他的做法,估计他口舌很好,不然李茉莉怎么会有被说动的样子。

看来,李茉莉虽然一直管着肚子饿了,可她还是不够明白陆嘉到底要的是什么。陆嘉做的不是高档餐饮,要的不是有惊艳才能的厨师。人才有脾气是应当的,老板求着厨师也是对的,可陆嘉做的不是高档餐饮,他要是做,也不介意去求着厨师捧着厨师,以大厨为中心,可是一个定价为六十八,主要在三线及县城发展的自助餐,要这些


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