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66读书网 >> 言情总裁 >> 重生食神学霸不软萌 >> 第309章想要开大排档
摊位占了至少有十米长的地盘。

这十几家大排档全都占据在路口那一段路上,往后走就没摊位了。

那些食客也就只在路口那一小段路打转,选一家自己觉得不错的摊位坐下,高声嚷着点小吃要酒要饮料。

白梦蝶想,如果他们家要摆摊的话,只能摆在后面,失去了地理优势,只能靠美食招揽生意。

不过她有信心,她能够靠美食把大排档做起来。

田春芳每家大排档她都很仔细的看了一遍,见各色凉拌、各种糖水、甚至炒粉炒面、臭豆腐啥的这条街全都有卖的。

不禁发愁,对白梦蝶父女两个道:“我们能想到的品种人家全有,我们摆摊卖啥好?”

白梦蝶道:“可以卖和人家一样的小吃呀,你没看见这几家大排档卖的小吃全都大同小异。”

田春芳轻叹了口气:“卖一样的……咱们后来的摊位只能摆在最后,前面有卖和咱们一样的小吃,那些顾客肯多走一步来咱们摊位买吗?”

田春芳的担忧不无道理。

顾客大多都是这样,同样的商品,同样的价格,他们是不肯多走一步路买离他远的,所以说摆摊的地理位置很重要。

白梦蝶走到一家大排档买了一份臭豆腐,她用竹签挑起一块臭豆腐尝了一口就皱起了眉头。

这不是真正发酵的臭豆腐,而是用两种工业添加剂硫化钠和硫酸亚铁做的,吃了对身体不好。

她左看右看,想找个垃圾桶把这碗臭豆腐给扔了。

田春芳舍不得,从她手里拿过那碗臭豆腐:“你不想吃也别扔啊,给我和你爸吃。”

白梦蝶想了想,没拦着。

这种没良心的臭豆腐只吃一次对身体的危害微乎其微,让田春芳夫妻俩尝尝别人卖的臭豆腐是什么味道也好,自己做起大排档生意心里会有点底。

白梦蝶接着刚才田春芳的话题道:“妈的话很有道理,那我们尽量卖些和人家错开的小吃好了。”

田春芳和白爱国各尝了一块臭豆腐,交口称赞人家的味道好。

田春芳听到白梦蝶的话,问:“那你打算做什么小吃?”

白梦蝶想了想,道:“凉拌菜肯定是有的,卤菜咱们也上,然后再来个香辣小龙虾,香辣田螺什么的,做出自己的特色来。”

田春芳愣住:“从没听说过谁卖香辣小龙虾和香辣田螺,咱们卖有人吃吗?”

白梦蝶笑了:“正是因为别人没有卖的,所以我们独家经营肯定能够赚钱。”

她见田春芳将信将疑,自信满满道:“妈,这香辣小龙虾啊,虽然我们这里还没有卖的,但在湖南已经卖开了,很快就会传到我们这里的,我们先下手占先机!”

白梦蝶见田春芳仍旧直瞪瞪的看着她:“妈信不过我呀,那妈我问你,我做的香辣小龙虾好不好吃?”

田春芳老实的点头:“好吃!”

白梦蝶双下巴一扬,勉强变成了单下巴:“那不就得了,妈都觉得好吃,人家肯定也会觉得好吃,既然好吃那些吃货就会来买。”

田春芳用竹签又插了一块臭豆腐塞进嘴里:“我觉得好吃有啥用,人家没吃过,人家不知道你的香辣小龙虾好吃,那人家怎么会买?”

“这个简单呀,可以让食客免费品尝一只不就得了,而且我烧小龙虾的时候那么香,我就不信吸引不来人!”

在白梦蝶后世,一个新品种食物的推广都是从免费品尝开始的,所以搞推广对她而言信手拈来。

白爱国在一旁助攻:“春芳啊,做生意不能前怕狼后怕虎的,得豁出去干!

租一个大排档的摊位一个月也就一百块,杂七杂八的本钱加起来不过两三百。

就算做亏了也不会让我们现在的生活雪上加霜,那就让孩子放开胆子试试吧。”

田春芳这才点头答应了。

一碗臭豆腐夫妻两个吃得干干净净,连里面的香菜都没留一片,全吃进肚子里了。

白梦蝶看得心酸。

因为白天睡了两觉,所以白梦蝶精神还不错,回到家里,坐在房间里琢磨着自家如果真的摆大排档的话做些什么小吃好。

烧烤可以有。

其实烧烤不需要什么技术含量,只要佐料齐全,烧烤刷酱味道好就可以了。

恰好她会配制味道赞到爆的烧烤刷酱,不怕做出的烧烤没人光顾。

刚才逛秦园路时,白梦蝶留意到这个年代的烧烤只有单一的烤肉串卖。

其实不光肉类,鲫鱼、土豆、茄子、韭菜、玉米、豆角皆可烤。

她们家如果卖烧烤完全可以增加品种,做出自家的特色来。

然后还可以卖卤菜。

泡椒鸡爪、泡椒鸭肠、卤鸭架、鸡架、卤鸡蛋等卤菜系列,只要味道好,不怕不受欢迎。

如果能弄到牛骨头,还可以煨牛骨头汤卖,买不到牛骨头,那就换成猪骨萝卜汤。

自家产的毛豆、花生可以做成酸辣毛豆和凉拌花生米以及水煮花生。

主打香辣小龙虾和香辣田螺,这两样小吃基本上不要成本,利润大。

嗯!还可以做孔乙己的茴香豆,她做的茴香豆超好吃哦。

白梦蝶连自家大排档的招牌都想好了,就叫做“超好吃大排档”,朗朗上口又好记。

写好开排大排档的所需食材,白梦蝶把单子递给白爱国看。

她跪在沙发上,一双肥爪子搭在白爱国的肩上,问:“爸,我要的鸡爪子、鸭肠子、鸡架、鸭架和牛骨头这些食材你能够帮


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