第十二章 肉香 (1/2)

待贾蔷下了学回到家中，与前些日子孤零幽静落寞的院子不同，他那座小小的二进宅院里，处处回荡着高声说话声还有婴孩的笑声。

刘老实一家已经搬了过来，尽管先前刘老实一直觉得不妥当，可果真搬过来，一家人不必再挤在鸽子笼大小的闷热屋里，庭院虽小却只有一家人，不再和其他两户十来口人拥挤，马桶味互蹿，那份感觉还是当真清爽的。

贾蔷进门时，刘老实和铁牛正将前后院之间已成残垣断壁的屏门扒拆干净，正在重新垒砌。

见他进来，刘老实和铁牛虽都笑看过来，手上的活计却仍未停当，再有些许功夫，就大功告成了。

春婶儿正端着一个簸箕找补线头和一些碎布，院落东墙上搭着洗净的被褥面子，晒了一天，也已经干了。

刘大妞最先迎上来，抱着小石头过来笑道：“蔷儿回来了！”

贾蔷点了点头，见小石头咧嘴冲他笑，屈指轻轻刮了下他的小鼻子，就听刘大妞高兴道：“蔷哥儿，你让你姐夫打的铁架子炉和铁签子都已经打好了，你姐夫弄回来放在南屋了，娘也买了你说的那种番椒和香料，还用药碾子给碾成了末儿。爹爹买了八斤羊肉回来，油纸包好拴上绳儿吊凉水井里……”

贾蔷闻言一怔，道：“买了八斤羊肉？那银钱应该不够吧？”

刘大妞笑道：“娘说你要干大事，可不能寒酸了，就把她一只老镯子让爹拿去当了……”

贾蔷闻言微微动容，春婶儿笑啐道：“你这妮子什么话都搁不住……”又对贾蔷道：“这做买卖，第一天开张可不能寒酸了。你只让买三斤羊肉，还不够铁牛一人吃的，那像甚……”

话音刚落，听到好大一声吞咽口水的声音，春婶儿转头朝铁牛大骂道：“老娘就这么一说，又不是真让你这夯货去吃，你咽个屁的唾沫，跟打雷一样响！”

铁牛只是嘿嘿傻乐，贾蔷问道：“舅母，你就不怕我这生意不灵？”

“呸呸呸！”

春婶儿闻言面色大变，连啐几口后，双手合十虔诚的祷告了一会儿，又好生警告贾蔷莫要胡乱开口，仔细让财神听了去。

最后道：“你说你有方儿，还让我买了那么些香料，我一瞧就是靠谱的。虽然你舅母我在码头上只是卖一锅炊饼的，可周遭那些老店我可熟的很！他们能起家，不就凭着手里的秘方儿吗？外甥你读书多，人又聪明，准行！”

贾蔷呵呵笑道：“那我就尽量不让舅母失望吧。”

刘老实和铁牛这时已经收了手，将屏门重新修缮垒砌完毕，在井边取了水二人洗净后上前来，沉声说道：“蔷哥儿你想做甚只管去做便是，便是不成，有这屋子住着，我和你姐夫去外面寻份差使，你舅母和姐姐给大户人家洗洗涮涮，也能供你读书。”

贾蔷看着刘老实黝黑的脸，还有铁牛憨厚的笑脸，自觉运气不错，他道：“到底能不能成事，今晚你们就知道了。”

……

一串串肉串摞在一面薄板上，是贾蔷教给春婶儿和刘大妞穿的肉串。

前世贾蔷大学四年，专业课上没有太大的成就，但因寝室舍友来自天山省，还是世代经营烤肉营生，所以学得一手好烤肉。

烤肉本身需要的技巧其实倒在其次，关键是要调好佐料将肉腌好。

用盐、胡椒、小茴香、葱头、芝麻、面粉和散打的鸡蛋等，将切的均匀的羊肉块腌制上一个半时辰，穿串上架。

控制碳火的火势翻转烤串，火小了则用扇子轻扇，火大了则用手指沾水轻轻压一压火势。

均匀翻烤，洒匀椒粉和孜然，半柱香功夫即可……

贾蔷嗅着熟悉的味道，脸上难得出现满足的笑容，将烤好的四串羊肉串放在洗净的托盘上，看了眼周围或明或暗都在吞咽口水的舅舅一家，问刘老实道：“舅舅，烧烤的过程你记下了吗？”

刘老实又暗暗吞咽了口唾沫，道：“蔷儿，怎么烧我大致记下了，可怎么调料……”

一旁春婶儿笑道：“怎样调料那可是秘方儿，你这老闷头还想一下就学去？”

贾蔷呵呵笑道：“这方儿回头还是要交给舅舅舅母的，我如今主要忙于课业，以便早日取得功名。有一个功名，才好庇佑家里等闲不受人欺负。所以，这个摊子要由舅舅一家操持起来，以后也算你们的生计。”

刘老实却摇头道：“这是蔷儿你的买卖，若是挣着钱了，给我们开些月钱就好。”

春婶儿虽有些失望，不过也点头道：“这肉串闻着虽然怪，有些冲，但怎那样惹人馋？直教人不住的咽口水。我寻思着，这摊子肯定赚钱。真做成了老字号，铺开了来干，肯定能赚大银子！”

贾蔷闻言心里一赞，到底是在三教九流混杂的码头混迹多年的人，皇城根儿下的妇人，眼光都不俗。

不过，他却没指望烤羊肉串儿能给他带来一座老字号金山。

因为一旦这摊子火爆起来，必有有心人来模仿。

京城之地卧虎藏龙，烤羊肉串儿又非什么绝密的方儿，真有大厨国手，估计闻一闻都能写出方儿来。

但狠赚一笔还是能办到的，说不定还有意外之喜……

大燕以武立国，定国都于燕京。

相对于杏花烟雨的江南来说，燕京之地的气候还是有些苦寒。

一方水土养一方人，苦寒之地所生之民，对于香辣的肉串，应该还是很受欢迎的。

“姐夫，你吃吧。”