白佳诚要气哭了,麻婆豆腐这么一来就剩下“麻婆”了……越想越心酸,怎么能这样呢!?“你哪里是菠蕉啦?根本就是‘菠猪’!我的豆腐你也抢,你怎么下得去嘴的?我平时对你那么好,你这个小没良心的!以后都不带你玩了!”
菠蕉哼哼唧唧了两声,趴在地上,一脸委屈地盯他。
偷吃豆腐的小贼被说两句就扮起可怜来了,反而让白佳诚显得像个坏人。白佳诚在菠蕉那里犹如一拳砸在棉花上,有力气却使不出来,十分憋屈。滕翊听见了厨房外的动静,把炉子上的火调小,放下锅铲走到菠蕉身边。菠蕉一看是爸爸来了,便坐了起来,对着他伸向自己的大手一阵献媚似地舔啊舔。
滕翊托着菠蕉的下巴任他舔了几下,便耐心说:“菠蕉是饿了才会去吃阿诚叔叔的豆腐,对不对?是爸爸刚才忙着做菜没顾上给你放晚饭,所以也有爸爸的责任。这次偷吃是不对的,以后绝对不可以做小偷了。”
白佳诚忽然有些羡慕起菠蕉了,因为滕翊对它要比对自己温柔可亲。
温柔可亲到,他都觉得自己听了这番话,心都要融化了。
呃,不对!怎么会有这种奇怪的想法!!打住!打住!
滕翊这说话态度就是在哄小孩啦,谁哄小孩不都这样么!!
见白佳诚站在身后没出声,滕翊便回过头来跟他说:“狗狗的智商相当于人类3岁幼儿的水平,它们虽然也聪明,但仅限于这个智力层次。不管是对3岁幼儿还是对菠蕉,他们做错事情,我们应当先查明原因和动机,再做相应对策,兴师问罪只是粗暴地发泄情绪,并不能起到教育和防患的作用。我们可以用这种方式暂时吓住他们,但同时也让他们心生畏惧,久而久之,就很难亲密了。”
“智商居然有3岁,还是蛮可以的嘛!嗯,我知道了,下次先不着急发火。可是它确实把我的豆腐吃掉了,难道就这么放过他?你确定他能听懂你刚才说的,以后都不偷吃了?”
“必要的惩罚自然不会少。”滕翊说着便把菠蕉带到了客厅一隅的金属笼子里,给它放上一盆狗粮而后将它锁在里面关禁闭。
菠蕉也意识到爸爸在惩罚自己,便老老实实地趴在里面专心吃它的晚饭。
白佳诚则蹲在笼子外,轻轻对着正吃得香甜的菠蕉说,“小菠猪,你就老实在这里思过吧,这回你算明白了吧?在你们家,我是仅次于你爸的地位,你不懂也得懂哟。”
菠蕉只觉得阿诚神神叨叨的可烦了,用大鼻子从食盆里顶出几块狗粮拨到白佳诚的脚边:赏你几块,别烦我。
白佳诚撇了撇嘴,不明白这小核桃仁儿大的脑子又在作什么怪,只好捡起掉下来的狗粮重新丢回它的食盆里。
拍拍屁股从开了地热的地板上坐起来往厨房里走,阿诚正好撞见滕翊在冰箱里找食材,“还想吃麻婆豆腐么?”
“想啊,可是豆腐都被菠蕉那头猪偷吃了,哪能吃得上呢?”总不至于再开车去大超市吧……
滕翊说:“我们也可以自己做豆腐。”向他亮出手中的玻璃收纳盒,而里面装的是今早泡好却没来得及榨豆浆的大豆,“如果你今晚非吃豆腐不可的话。”
阿诚的馋虫在作怪,“想想想!可是怎么做?很复杂么?”
滕翊将冰箱门合上,说:“操作不难,原理其实也简单,初中的化学知识就够了。”
大豆蛋白质在凝固剂的作用下发生了热变性,使得豆浆由溶胶状态变成凝胶状态。而豆浆中含有大豆蛋白质,加入食用石膏(ca4)等电解质后,蛋白质会因为电荷被中和掉,分子间缺乏排斥力,因此凝结成较大的颗粒,经过沉淀去水后就成了豆腐。
白佳诚听了他分析的原理,大致想了想觉得还真是可行,越琢磨就越是跃跃欲试,一时间像是回到了曾经的化学实验课,嘻嘻笑着要滕翊教他做豆腐实验。
“可是你要想好了,等着做豆腐要费一点时间,那些已经烧好的菜一会儿上桌吃的时候就得再加热了。”
管他等多久呢,好玩就行!
于是两人开始分工合作。由于豆子已经泡软,只需要去皮、碾碎,最终分离成生豆浆和豆渣。将两者放在一起煮沸加热,制成浓香醇厚的老豆浆。而此时滕翊也准备好了5的食用石膏溶液的悬浊液,在继续中火加热老豆浆的同时,慢慢加入,白佳诚则用筷子缓缓顺着一个方向搅动,不多时便看见了豆浆的絮状沉淀物析出。阿诚边搅拌边开心地笑不拢嘴,滕翊见他反应如此,心中不免生出些得意和满足,也越发觉得阿诚孩子气得可爱,如同一个懵头懵脑的学弟。
当大量块状沉淀物析出后,关火静置一段时间。
冷却成型后,他们再用两层纱布对沉淀物进行过滤,最终隔着纱布捏成豆腐的方块形状,放在餐盘中央,在用盛了凉水的玻璃杯隔着捏紧的纱布压住,最后,在阳台上冷置了二十分钟后,当拨开纱布时,一块原汁原味的豆腐便引入眼帘。
虽然卖相是不及市面上卖的那种用模具成型的好看,然而,论原料,论营养成分确实是真豆腐块。
白佳诚把豆腐块拣入盛了冷水的瓷盘里,从阳台进屋一路端到了菠蕉的眼前,得瑟道:“看,这是我的新豆腐!我和你爸爸一起做的豆腐,怎么样?想吃